Как приготовить суши: пошаговый рецепт

Приготовление суши в домашних условиях требует внимания к деталям, но освоив базовую технику, вы сможете создавать вкусные роллы самостоятельно. Предлагаем классический рецепт суши с фото этапов приготовления.

1. Необходимые ингредиенты

2. Приготовление риса для суши

2.1. Пошаговая инструкция

1. Тщательно промойте рис до прозрачной воды
2. Залейте водой в соотношении 1:1.2
3. Варите 10 минут после закипания под крышкой
4. Выключите огонь, оставьте на 15 минут
5. Смешайте уксус, сахар и соль, нагрейте до растворения
6. Осторожно вмешайте смесь в теплый рис

2.2. Советы по приготовлению

• Используйте только специальный рис для суши
• Не перемешивайте рис слишком активно - он станет клейким
• Охлаждайте рис до комнатной температуры перед использованием

3. Подготовка начинки

4. Формирование роллов

• Положите лист нори на бамбуковый коврик блестящей стороной вниз
• Равномерно распределите 100-120 г риса по нори, оставив 1 см сверху
• Выложите начинку по центру
• Аккуратно сверните коврик, формируя плотный рулет
• Надавите равномерно со всех сторон для уплотнения

5. Нарезка и подача

1. Смочите острый нож водой
2. Разрежьте рулет на 6-8 равных частей
3. Выложите на плоское блюдо
4. Подавайте с васаби, имбирем и соевым соусом

6. Популярные виды роллов

Освоив базовую технику приготовления суши, вы сможете экспериментировать с различными начинками и создавать собственные вариации этого популярного блюда.